Verýsek

Verýsek

Vinařství Verýsek je mladé dynamické vinařství nacházející se ve Velkých Bílovicích. Kapitánem provozu je Tomáš Osička, kterého můžete potkat v roli sklepmistra ve vinařství Salabka.

Koncept vinařství Verýsek je zaměřen na odrůdy typické pro Velké Bílkovice a jeho terror. Ten se velmi dobře zrcadlí v odrůdách Veltlínské zelené, Sauvignon Blanc, Neuburg a Frankovka.

Technologie sází na použití přírodních kvasinek, velkých dřevěných sudů pro spontánní fermentaci a následné ponechání vína na jemných kalech pro dotvoření textury.