Lagar de Codegua Cabernet Sauvignon Reserva

CABERNET SAUVIGNON RESERVA 

Půda

Aluviální kamenité půdy s hlinitopísčitou strukturou, dobrou pórovitostí a nízkým obsahem organické hmoty. Jsou hluboké a dobře propustné, což umožňuje přirozený růst révy a kontrolu výnosu, čímž se zvyšuje koncentrace fenolických látek a kvalita hroznů.

Klima
Středomořské klima s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí díky poloze vinic na úpatí And v nadmořské výšce cca 600 m.

Vinifikace

Hrozny byly ručně sklizeny, selektovány a odstopkovány. Fermentace probíhala v nerezových tancích s lehkou extrakcí během fermentace. , následovala postfermentační macerace pro zvýšení struktury a délky vína. Víno zrálo ve francouzských dubových sudech o objemu 225 a 500 litrů (10 % nových) po dobu 14 měsíců.

Degustační poznámky

Barva je hluboká rubínová s purpurovými odlesky. Vůně je elegantní a komplexní s tóny borůvek, rybízu, černého čaje a koření, doplněná jemnými bylinnými tóny a tymiánem. Jedná se o Cabernet Sauvignon středního až plnějšího těla, s výraznými tříslovinami a dlouhým závěrem.

Párování s jídlem

Perfektně se hodí ke grilovaným nebo pečeným masům, pikantním omáčkám a vyzrálým sýrům.

Alkohol:  14 %
Doporučená teplota podávání: 16–18 °C

Projděte si také naši kompletní nabídku červených vín.