Santa Ema Felix

Charismatické a elegantní cuvée bylo inspirováno osobností Dona Felixe Pavoneho, zakladatele vinařství Santa Ema a manžela paní Cataliny, na jejíž počest bylo rovněž vytvořeno speciální červené cuvée již před mnoha lety. Nyní do rodiny ikonických vín přibyl blend Félix. Hrozny pochází z unikátních poloh Maipo Alto v nadmořské výšce dosahující až 1000 m n. m. 

Odrůdové složení: 75% Cabernet Franc, 10% Carménère, 10% Carignan, 5% Cabernet Sauvignon. 

Každá z použitých odrůd zrála zvlášť po dobu 10 měsíců, čímž získaly na komplexitě a strukturovanosti. Cabernet Franc a Carignan zrály v dubových sudech, Carmenére v betonových vejčitých nádržích a Cabernet Sauvignon v sudech typu Foudre. Následně byly spojeny a zrály společně další 4 měsíce, během kterých se cuvée zaoblilo a prohutnilo. Vůně svou intenzitou připomíná parfém - je plná bobulového ovoce, květin, sušených bylinek, s nádechem tabáku, cedrového dřeva a muškátového oříšku. Chuť zprvu překvapí svěží ovocitostí, následovaná bude intenzivními taniny a kyselinkou, a vše završí elegantní a výjimečně dlouhou dochutí. 

Doporučujeme ke všem výrazným pokrmům - flambované maso s vinnou redukcí, vyzrálé a kořeněné sýry, indická kuchyně, pikantní omáčky. 

Prémiová cuvée v podobném stylu:

• z argentinských vín: Pascual Toso Magdalena
• z chilských vín: Santa Ema Catalina